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福建海鲜焖面

收录时间：2021-11-21 23:23:13 热度：1608℃

福建海鲜焖面的做法

6张图片

食材明细

主料

面条 400g
花蛤 300g
乌贼 200g
海蛎 200g
白菜 4枚
西芹一根
红萝卜 适量
小洋葱 一个
葱适量
五花肉 150g
黑木耳 适量
姜适量
蒜适量

辅料

盐适量
酒适量
鱼露适量
白胡椒粉 适量
糖适量

美食特点

咸鲜口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

福建海鲜焖面的做法步骤

1
准备好材料。
2
先把五花肉篦出油，放入洋葱姜蒜炒香。
3
除西芹以外所有蔬菜都下锅翻炒，加鱼露调味。
4
花蛤下锅翻炒，下料酒，胡椒粉。
5
清水下锅煮开，下剩下的海鲜和西芹，烧开后下面条。
6
面条要摊开下锅。
7
滚开后，根据自己喜好略调味，海鲜本身就有鲜味，我只是下一点点盐，胡椒粉，最后加糖添鲜。
8
成品

制作小窍门

海鲜本身鲜味十足，口味淡的味精鸡精这些可以省去；我经常是边尝味道边调味，只是稍加盐和胡椒粉，最后一定要加少许白糖调鲜

本次制作《福建海鲜焖面》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：主食面条

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