菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 双色肉松猪蹄卷

双色肉松猪蹄卷

收录时间：2023-09-07 22:50:17 热度：9579℃

双色肉松猪蹄卷的做法

1张图片

“ 把花卷做成猪蹄的形状，再加上肉松，好吃又好看，大人小孩都爱吃。 ”

食材明细

主料

面粉 500克
清水适量
肉松适量
油少许

辅料

酵母粉 5克
可可粉 一小勺

美食特点

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

双色肉松猪蹄卷的做法步骤

1
在面粉中加入酵母粉并搅拌均匀。
2
向面粉中缓慢多次的加入30度的温水，并用筷子轻轻搅拌成絮状。
3
用手揉成光滑的面团。
4
盖上盖子，放在温暖的地方发酵至体积两倍大。
5
取出面团，揉面，充分排气。
6
将面团分为两份，其中一份揉入可可粉。
7
形成两个不同颜色的面团。
8
将两种面团分别分成若干等份。
9
将两种颜色的小面团搓圆按扁，擀成圆片。
10
将两种颜色的面片上下叠加起来。
11
在上层的面片上涂抹一层油，撒上肉松。
12
将面片对折。
13
将面片再次对折。
14
在尖角处切一刀。
15
另一头的两端衔接捏合，形成猪蹄的形状。
16
用刀背在“猪蹄”上压出两三道印子，更加形象。
17
放入蒸锅盖上盖子静至20分钟，进行二次发酵。
18
大火蒸30分钟，关火后虚两三分钟再掀开锅盖。
19
装盘就可以吃了。
20
再来美一下。

制作小窍门

和面时水和面的比例要掌握好，我没有具体称量放了多少水，凭感觉让面团软硬适中，干湿适宜就行。
发酵结束后揉面一定要充分。

本次制作《双色肉松猪蹄卷》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食家常菜老人馒头花卷晚餐学生

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

超下饭的豆豉美味美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时 3.15 自制真美食 3.8女人节，用美味宠爱自己 “少女心”遇见“萌萌哒”，那些让人失控的烘焙甜品网红当道！这些刷爆朋友圈的甜品你get了几个？红丝绒甜品令人惊艳的一抹红要烘焙，也要水果，你可以这样搭配！烘焙万能酱汁——香甜卡仕达酱烘焙甜品

推荐菜谱

贫血补气健脾养胃立冬客家菜吐司月饼农家菜广东小吃烤箱菜鄂菜下饭菜素菜祛斑健脑益智贵州菜护肝增强记忆力