菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 双色肉松猪蹄卷

双色肉松猪蹄卷

收录时间：2023-09-07 22:50:17 热度：9566℃

双色肉松猪蹄卷的做法

1张图片

“ 把花卷做成猪蹄的形状，再加上肉松，好吃又好看，大人小孩都爱吃。 ”

食材明细

主料

面粉 500克
清水适量
肉松适量
油少许

辅料

酵母粉 5克
可可粉 一小勺

美食特点

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

双色肉松猪蹄卷的做法步骤

1
在面粉中加入酵母粉并搅拌均匀。
2
向面粉中缓慢多次的加入30度的温水，并用筷子轻轻搅拌成絮状。
3
用手揉成光滑的面团。
4
盖上盖子，放在温暖的地方发酵至体积两倍大。
5
取出面团，揉面，充分排气。
6
将面团分为两份，其中一份揉入可可粉。
7
形成两个不同颜色的面团。
8
将两种面团分别分成若干等份。
9
将两种颜色的小面团搓圆按扁，擀成圆片。
10
将两种颜色的面片上下叠加起来。
11
在上层的面片上涂抹一层油，撒上肉松。
12
将面片对折。
13
将面片再次对折。
14
在尖角处切一刀。
15
另一头的两端衔接捏合，形成猪蹄的形状。
16
用刀背在“猪蹄”上压出两三道印子，更加形象。
17
放入蒸锅盖上盖子静至20分钟，进行二次发酵。
18
大火蒸30分钟，关火后虚两三分钟再掀开锅盖。
19
装盘就可以吃了。
20
再来美一下。

制作小窍门

和面时水和面的比例要掌握好，我没有具体称量放了多少水，凭感觉让面团软硬适中，干湿适宜就行。
发酵结束后揉面一定要充分。

本次制作《双色肉松猪蹄卷》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食家常菜老人馒头花卷晚餐学生

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐

推荐菜谱

立夏云贵小吃上海菜饺子咖喱菜芒种乳酪蛋糕寿司生日解酒补虚养身下奶潮汕菜蛋糕卷西餐烘焙慕斯活血化瘀