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肉皮冻
肉皮冻
家是最温暖的地方
收录时间:2023-01-06 13:57:38 热度:9648℃
1张图片
食材明细
主料
猪皮
300克
辅料
花椒
八粒
蒜
两瓣
生抽
三小勺
陈醋
一小勺
香油
一小勺
鸡精
一小勺
美食特点
咸鲜
口味
炖
工艺
一小时
耗时
高级
难度
肉皮冻的做法步骤
1
肉皮用清水泡二十分钟
2
锅添水,放入肉皮焯一下水
3
用清水冲洗干净
4
用刀切去肉皮上的肥肉
5
把肉皮切条
6
锅添水,放入肉皮,中火煮一个小时
7
把凉了的肉皮冻,放在菜板上
8
用刀切成薄片
9
把切好的皮冻摆在盘子里
10
蒜切末
11
把蒜放入盘里
12
加入一小勺陈醋和香油
13
放入三小勺生抽和鸡精
14
把蒜酱浇在皮冻上,撒上香菜即可
制作小窍门
肉皮把肥肉剃掉,做出来的皮冻上面一层不油乎乎的。凉了就成冻了。
本次制作《肉皮冻》所使用的厨具:高压锅
菜谱标签:
凉菜
家常菜
午餐
晚餐
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