想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
鸡腿菇炒肉
鸡腿菇炒肉
冬天的泥鳅
收录时间:2022-11-12 05:19:03 热度:1314℃
1张图片
食材明细
主料
鸡腿菇
500g
瘦肉
150g
辅料
葱
适量
盐
5g
生抽
8g
老抽
2g
香油
3g
蚝油
3g
鸡精
3g
姜
适量
美食特点
咸香
口味
炒
工艺
半小时
耗时
普通
难度
鸡腿菇炒肉的做法步骤
1
鸡腿菇洗净
2
葱切成葱花,姜切丝
3
瘦肉切片,加盐,料酒,抓揉均匀,再加水淀粉抓匀腌制
4
锅中放油,五成热下入肉片,翻炒均匀变色捞出备用
5
锅中再次起锅,放油油温7成热下入鸡腿菇,大火翻炒,因为没有焯烫,所以会出很多水,你就一直保持大火,炒到水汽几乎没有了出现干香状态,加料酒,进一步去异味
6
此时加葱花姜丝,倒炝锅,避免把葱姜炒糊
7
把肉片加入,翻炒均匀
8
调味,加生抽,老抽,料酒,蚝油,盐翻炒均匀,始终大火
9
关火淋香油即可
本次制作《鸡腿菇炒肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
午餐
晚餐
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
美食界的“盐”值担当
当鲜花遇上美食,便胜却人间无数
走近生食,品味食物最原始的味道
寒食清明节
愚人节,那些“欺骗”我们的美食
倒春寒!感冒时的治愈系美食
尝鲜:春食野菜正当时
3.15 自制真美食
3.8女人节,用美味宠爱自己
“少女心”遇见“萌萌哒”,那些让人失控的烘焙甜品
网红当道!这些刷爆朋友圈的甜品你get了几个?
红丝绒甜品 令人惊艳的一抹红
要烘焙,也要水果,你可以这样搭配!
烘焙万能酱汁——香甜卡仕达酱烘焙甜品
二月二龙抬头,风调雨顺好年头
推荐菜谱
补铁
素食
下午茶
酸奶
寿司
醒酒
豫菜
儿童
台湾小吃
奶油蛋糕
中式菜系
养胃
补肾
荤菜
浙菜
其他点心
减肥
香港美食