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凉拌粉丝包菜丝

收录时间：2022-08-27 12:54:45 热度：9121℃

凉拌粉丝包菜丝的做法

3张图片

“ 手撕包菜一般会选择包菜外皮比较翠绿且薄的部分，中间的心可以做咖喱，炖菜，等等，当然也可以像我这样切成丝凉拌。 ”

食材明细

主料

包菜心 一个
粉丝一小包
香葱适量

辅料

糖 2汤匙
白醋 1汤匙
盐 0.5小匙
味精少许
辣椒油 1汤匙
蒜蓉 2汤匙

美食特点

酸甜口味
炝工艺
半小时耗时
普通难度

凉拌粉丝包菜丝的做法步骤

1
包菜心中间刨开，去掉蒂。
2
顺刀切成丝。
3
开水下锅绰一下。
4
马上过冷水。
5
撰干水分。
6
粉丝煮熟。
7
透明就熟了。煮熟的粉丝过冷水，控干水分。
8
粉丝放到包菜盆里。
9
加入蒜蓉和一汤匙辣椒油，一小捏味精，拌匀。
10
两汤匙糖。
11
一汤匙白醋，搅拌至糖融化。
12
半小匙盐，拌匀，至盐融化。
13
加入香菜。
14
稍微攪拌一下，就可以了。
15
裝盤享用吧！

制作小窍门

1，醋可以依照个人口味换，香醋，保宁醋，陈醋等等。 2，糖分和你选择的醋有关，白醋就是酸，糖两大匙可以满满的。其他醋略微调整。 3，绰包菜时，看菜颜色变了就可以捞出过冷水，口感才脆。 4，如有任何疑问，请在评论下方留言，共同学习共同进步。

本次制作《凉拌粉丝包菜丝》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：凉菜家常菜

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