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鱼香虾仁

收录时间：2021-11-21 23:15:32 热度：9737℃

鱼香虾仁的做法

3张图片

食材明细

主料

虾仁 150克
鸡蛋一个

辅料

豆瓣酱 半茶匙
白糖一茶匙
香醋一茶匙
鸡粉少许
姜末适量
蒜末适量
葱花适量
料酒两茶匙
胡椒粉 适量
生粉两茶匙

美食特点

鱼香口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

鱼香虾仁的做法步骤

1
虾仁挑出虾线备用
2
加入少许盐，两茶匙料酒，胡椒粉拌匀腌制十五分钟
3
葱切葱花，姜蒜切末，豆瓣半茶匙，准备一个小碗倒入少许清水，加入半茶匙老抽，一茶匙白糖，一茶匙香醋，少许鸡粉，少许生粉调匀备用
4
取一个鸡蛋只要蛋清加入几滴食用油调匀，然后加入一茶匙半生粉调成面糊
5
将调好的面糊倒入虾仁拌匀备用
6
起油锅倒入适量底油烧至七成热下虾仁炸制金黄捞出控油备用
7
锅里留少许底油下姜末，蒜末，豆瓣酱爆香
8
倒入虾仁翻炒均匀
9
倒入准备好的调味汁
10
大火烧至汤汁浓稠，撒上葱花即可
11
成品
12
成品

本次制作《鱼香虾仁》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜老人午餐晚餐

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