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鱼香虾仁
鱼香虾仁
厨娘宋宋
收录时间:2021-11-21 23:15:32 热度:9745℃
3张图片
食材明细
主料
虾仁
150克
鸡蛋
一个
辅料
豆瓣酱
半茶匙
白糖
一茶匙
香醋
一茶匙
鸡粉
少许
姜末
适量
蒜末
适量
葱花
适量
料酒
两茶匙
胡椒粉
适量
生粉
两茶匙
美食特点
鱼香
口味
炒
工艺
半小时
耗时
普通
难度
鱼香虾仁的做法步骤
1
虾仁挑出虾线备用
2
加入少许盐,两茶匙料酒,胡椒粉拌匀腌制十五分钟
3
葱切葱花,姜蒜切末,豆瓣半茶匙,准备一个小碗倒入少许清水,加入半茶匙老抽,一茶匙白糖,一茶匙香醋,少许鸡粉,少许生粉调匀备用
4
取一个鸡蛋只要蛋清加入几滴食用油调匀,然后加入一茶匙半生粉调成面糊
5
将调好的面糊倒入虾仁拌匀备用
6
起油锅倒入适量底油烧至七成热下虾仁炸制金黄捞出控油备用
7
锅里留少许底油下姜末,蒜末,豆瓣酱爆香
8
倒入虾仁翻炒均匀
9
倒入准备好的调味汁
10
大火烧至汤汁浓稠,撒上葱花即可
11
成品
12
成品
本次制作《鱼香虾仁》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
午餐
晚餐
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