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花生酱椰蓉小福包

收录时间：2021-11-21 23:15:25 热度：5799℃

花生酱椰蓉小福包的做法

1张图片

食材明细

波兰种

高粉 50g
水 50g
酵母 1g

主面团

高粉 200g
白糖 40g
鸡蛋 50g
牛奶 70g
奶粉 15g
酵母 2g
总统黄油 20g
盐 2g
花生酱 适量
椰蓉适量
蔓越莓 适量

美食特点

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

花生酱椰蓉小福包的做法步骤

1
50克水50高粉1克酵母。
2
除黄油和盐外主面团和波兰种全部混合搅拌。
3
面团光滑时加入黄油和盐搅拌（后盐后油法）
4
黄油混合后可以把面团撕小块再搅拌。
5
搅拌好的状态。
6
割少许面团用手可以拉出大片结实的透明薄膜（膜要有韧性不易破）
7
滚圆后25～28度盖保鲜膜进行基础发酵。
8
发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可。
9
按压排气后用擀面杖杖成长方形。
10
挤上花生酱用刮刀抹平。
11
撒上椰蓉和蔓越莓。
12
卷起来，卷紧点。
13
接口处捏紧，
14
用刀切小段。
15
把两头捏紧。
16
放入烤盘二次发酵。
17
发酵好后刷蛋液。
18
撒少许黑芝麻。
19
放入提前预热的烤箱150℃中层15分钟（温度时间仅供参考）
20
烤好的。
21
晾至手温密封保存。
22
成品欣赏。

本次制作《花生酱椰蓉小福包》所使用的厨具：面包机、电烤箱

菜谱标签：烘焙下午茶

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