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油茄子
油茄子
薰衣草_eZyqNi
收录时间:2021-11-21 23:15:23 热度:1313℃
1张图片
食材明细
主料
茄子
3个
辅料
花椒
3g
大料
1个
生抽
250g
油
适量
姜丝
10g
葱
1个
辣椒油
10g
蒜
5g
美食特点
中辣
口味
腌
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
油茄子的做法步骤
1
茄子洗净蒸3分钟,3分熟,不要蒸过了。
2
晾凉撕成条晒半干。
3
锅烧热入油,油量大一些,花椒大料凉油下锅炸香,去花椒不用。加姜丝,葱花,蒜末煸香,放入生抽烧开晾凉倒入茄子中,没过茄子。再放入辣椒油。
4
入冰箱腌制几个小时或过夜即可。
5
成品图。
本次制作《油茄子》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
小菜
家常菜
午餐
晚餐
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