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豆浆煮炒米

收录时间：2021-11-21 23:08:28 热度：1303℃

豆浆煮炒米的做法

4张图片

“ 小时候吃炒米大多是过年或者家里要宴客的时候，来客的时候泡上一碗炒米果子茶，全当餐前的小点，但那个炒米和我今天的炒米还是有区别的，以后有机会再介绍，我今天的这个炒米需要煮才能松软，但炒米特有的焦香味还是一点不差。 ”

食材明细

主料

大米半碗
黄豆 1把

辅料

水适量

美食特点

原味口味
炒工艺
数小时耗时
简单难度

豆浆煮炒米的做法步骤

1
准备好的大米。
2
大米倒进米箩淘洗干净。
3
再完全沥干水份，米粒之间粒粒分离。
4
倒进锅里，小火慢炒。
5
直至大米完全变成焦黄色。
6
黄豆提前泡开。
7
再用料理机磨成豆浆煮开。
8
加入适量的炒米再次烧开改小火再烧5分钟左右就可以。
9
豆浆煮炒米就做好了，再配根油条就很完美。

制作小窍门

1、炒米的时候，要保证米是干的；
2、要不停的炒动，否则下面会烧焦的；
3，磨好的豆浆可以不用过滤，之间连豆渣一起煮成粥也不错的
4.炒米可以一次多做点，密封阴凉保存就可以。

本次制作《豆浆煮炒米》所使用的厨具：汤锅、不粘锅、平底锅、炒锅

菜谱标签：粥午餐晚餐

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