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快手面来一碗吧 ”
食材明细
美食特点
刺啦刺啦～一碗陕西人的油泼面的做法步骤
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温水加少许盐搅拌均匀 这一步是为了面有筋硬口感。
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少量多次倒入淡盐水，搅拌成柳絮状 记得一定是慢慢多次倒入，万万不可一下子全到进去哦
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上劲揉成一坨光滑面团吧。比较耗费体力，但是坚持越久面就越劲道光滑。醒半个小时⭐时间越久越好哦，建议上班之前搞定，中午或者晚上回来面团直接可以用。
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取出面团，揉成球球然后摁扁，用擀面杖擀均匀。666我觉得我这个造型也是绝了╮(╯▽╰)╭
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切好的面条子用擀面杖压或者用手摁都可以，然后煮面啦，就是图中的样子，喜欢厚点的可以少摁几下，煮面时顺便放入豆腐皮，胡萝卜丁，菠菜等配料。煮好捞出。
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在面上铺好葱末，辣椒面和蒜末，烧至80度热油浇在上面。
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制作小窍门
配一碗热面条汤， 原汤化原食易消化。
怕油腻可以搭配爽口咸菜吃。
少吃不要贪碗哦，下次还能再吃不是？
本次制作《刺啦刺啦～一碗陕西人的油泼面》所使用的厨具：煮锅、炒锅
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