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冰皮月饼
冰皮月饼
阳台上的草莓
收录时间:2021-11-21 23:05:52 热度:7097℃
1张图片
食材明细
主料
糯米粉
65g
粘米粉
60g
澄面
30g
牛奶
200g
炼乳
40g
豆沙馅
200g
辅料
白糖
25g
植物油
15g
美食特点
其他
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
高级
难度
冰皮月饼的做法步骤
1
主料图。
2
粉类加在一起拌匀。
3
加入牛奶,炼乳,糖,植物油,拌均无颗粒。
4
放蒸锅大火20分钟。
5
中间搅拌一次。
6
取糯米粉适量入不沾锅小火炒熟当做干粉用。
7
蒸好的糯米面团沾干粉揉匀,分成每个30克的小剂子。
8
豆沙分成每个15克的小剂子。
9
一个面剂子包一个豆沙剂子
10
如包包子般包好,收口朝下,50克月饼模里撒一层干粉后轻磕一下,放入包好的剂子,按压成型,轻轻推出即可。
11
成品图。
本次制作《冰皮月饼》所使用的厨具:其他、蒸锅
菜谱标签:
糕点
下午茶
中秋
学生
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