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辣炒白蚬子
辣炒白蚬子
温晓情
收录时间:2024-05-16 16:32:30 热度:731℃
1张图片
食材明细
主料
白蚬子
1000g
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
红辣椒
适量
辅料
蒜蓉辣酱
适量
生抽
适量
盐
适量
蚝油
适量
糖
适量
美食特点
微辣
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
辣炒白蚬子的做法步骤
1
买回来的白蚬子先放入淡盐水中浸泡一段时间,吐出泥沙。然后放入开水中焯一下。
2
待蚬子壳略微张开后即可捞出。
3
葱切段,姜切丝,蒜切片,准备好红辣椒
4
三勺蒜蓉辣酱,一勺蚝油,两勺生抽,1勺糖,一勺淀粉,适量的盐,加水调和成调料汁
5
热锅凉油油热之后放入葱姜蒜,辣椒翻炒出香味。
6
蚬子倒入翻炒至蚬子壳半张。
7
倒入调料汁翻炒均匀即可关火。
制作小窍门
1蚬子不能炒时间过长,以防变老,口感不好。
2海鲜类一定要放姜去寒。
本次制作《辣炒白蚬子》所使用的厨具:煮锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
午餐
晚餐
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