菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 啤酒红烧肉

啤酒红烧肉

“涛涛”不觉

收录时间：2024-03-28 20:45:22 热度：9333℃

啤酒红烧肉的做法

1张图片

“ 用啤酒炖肉，五花肉一点儿都不腻 ”

食材明细

主料

五花肉 1000g
啤酒 3听

辅料

葱适量
姜适量
料酒一杯
老抽 15ml
盐适量
冰糖 4粒
柠檬两片
八角 6粒
桂皮一小块
香叶 1片
陈皮适量

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

啤酒红烧肉的做法步骤

1
五花肉切麻将块
2
将肉块放入冷水锅中，水要没过肉，把姜切块、葱切大段放入锅中，倒入料酒，大火煮开
3
烧开后将肉块放进冷水盆中（方便将浮沫漂洗干净，又能使肉Q弹）
4
炒锅烧热（不必放油）转中小火将肉块淋干水分，放入锅中翻炒
5
炒到油脂出来，肉表面变干，放入冰糖继续翻炒（放冰糖上色）
6
放入适量老抽（用量根据自己口味来定）
7
翻炒至肉块油色均匀
8
倒入啤酒（用量以没过肉为准）
9
将姜块，葱段、八角、桂皮、香叶、陈皮、柠檬放入锅中（我不喜欢满锅香料，所以桂皮什么的放进小袋里了）
10
大火烧开，然后连肉带汤放进压力锅中压30钟（因为我家吃肉都喜欢超软的，没有这种喜好，可以省略这一步直接到下一步就行????）
11
保压时间到以后，将肉和汤倒回炒锅中，取出柠檬，放入盐，烧开转中小火炖煮30分钟
12
出锅了（其实在这一步应该转大火收汤汁的，可是家里人喜欢吃带汤汁的所以就没做，大家根据自己的喜好来）

本次制作《啤酒红烧肉》所使用的厨具：电压力锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时 3.15 自制真美食 3.8女人节，用美味宠爱自己

推荐菜谱

陕西菜腊八增强记忆力朋友聚餐素菜补肾通乳夏季食谱面食法国菜小清新汤圆大寒大暑冬季食谱客家菜粥汤羹