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【湘菜】油炸臭豆腐
【湘菜】油炸臭豆腐
李李小酒窝
收录时间:2024-03-06 07:14:40 热度:6511℃
1张图片
“
臭豆腐既是湖南的特色小吃,也是绍兴的特色小吃。绍兴的嫩一些、臭一些,而湖南的脆一些、香一些。
”
食材明细
主料
臭豆腐
5块
辅料
辣椒
适量
高汤
适量
配料
生抽
适量
香油
适量
鸡精
适量
辣椒油
适量
盐
适量
美食特点
微辣
口味
炸
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
【湘菜】油炸臭豆腐的做法步骤
1
准备的材料。
2
臭豆腐用水冲洗一下沥水待用。
3
碗中加入生抽、辣椒油、香油、鸡精、高汤、盐、辣椒勾兑调味。
4
臭豆腐切小块。
5
锅中倒油。把臭豆腐放入不粘锅中用小火炸。
6
炸至两面金黄,外皮酥脆。
7
淋入已调好的汁水。
8
装盘即可。
菜谱标签:
小吃
湘菜
老人
夜宵
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冬季食谱
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