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红丝绒蛋糕有高大上的感觉、非常漂亮、加入肉松更美味！ ”
食材明细
美食特点
红丝绒肉松蛋糕卷的做法步骤
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3
鸡蛋分离出来、鸡蛋分离在两个无水无油的盆中、注意：蛋白中没有一丁点儿蛋黄
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打至有明显阻力、边缘上有很多纹路、提起打蛋器有尖尖的直角就可以了、注意：一定要这个状态！
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蛋白分三次加入蛋黄糊中、每次都要拌匀、注意：千万别划圈、用上下翻拌、抄菜的形式操作
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150g淡奶油加15g白糖、用电动打蛋器打发至硬性发泡
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提起油纸、稍微用点力卷起来、然后放入冰箱冷藏一小时左右
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制作小窍门
1：注意事项步骤中有写
2：每家烤箱不一样、温度油自家烤箱定
本次制作《红丝绒肉松蛋糕卷》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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