手机版
想做菜网

菜谱

搜索
菜谱首页 最新菜谱 美食专题 食材 饮食健康
您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 拔丝蛋糕

拔丝蛋糕

喜欢横着走的红衣服螃蟹小姐
收录时间：2024-05-17 19:15:23      热度：639℃
拔丝蛋糕的做法

  2张图片

“ 拔丝蛋糕好像在前一段时间很火 每次从学校回家从火车站出来就能看见好多人买 从那里路过真的是被那个味道吓到 甜腻到不行 终于舍得动一动自己的一身肉在家做了 晾凉以后尝了一口 天啦撸 真不愧是网红蛋糕 真的好好吃！ ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

拔丝蛋糕的做法步骤

  • 拔丝蛋糕的做法步骤：1
    1
    蛋清和蛋黄分离，蛋清放冰箱冷藏
  • 拔丝蛋糕的做法步骤：2
    2
    蛋黄的碗里面加油
  • 拔丝蛋糕的做法步骤：3
    3
    蛋黄的碗里面再加入水 同时加盐
  • 拔丝蛋糕的做法步骤：4
    4
    搅拌均匀 我的习惯是把他搅打至出现细小的泡泡
  • 拔丝蛋糕的做法步骤：5
    5
    筛入低筋面粉
  • 拔丝蛋糕的做法步骤：6
    6
    搅拌均匀
  • 拔丝蛋糕的做法步骤：7
    7
    加入肉松
  • 拔丝蛋糕的做法步骤：8
    8
    搅拌均匀
  • 拔丝蛋糕的做法步骤：9
    9
    从冰箱里面拿出蛋清
  • 拔丝蛋糕的做法步骤：10
    10
    加几滴醋 打发出现鱼眼泡 加1/3糖
  • 拔丝蛋糕的做法步骤：11
    11
    继续打发 加1/3糖 最后有纹路 第三次加1/3
  • 拔丝蛋糕的做法步骤：12
    12
    打发到这种程度
  • 拔丝蛋糕的做法步骤：13
    13
    像戚风蛋糕一样的搅拌手法 先1/3蛋白 放入蛋黄糊中
  • 拔丝蛋糕的做法步骤：14
    14
    轻轻搅拌成品图成品图
  • 拔丝蛋糕的做法步骤：15
    15
    搅拌均匀到这种程度 再加1/3蛋白 继续搅拌到这种程度
  • 拔丝蛋糕的做法步骤：16
    16
    最后把蛋黄糊倒入蛋白中
  • 拔丝蛋糕的做法步骤：17
    17
    搅拌均匀
  • 拔丝蛋糕的做法步骤：18
    18
    用小勺子舀到纸杯中 烤箱预热160度 上下火 中层 25分钟
  • 拔丝蛋糕的做法步骤：19
    19
    成品图
  • 拔丝蛋糕的做法步骤：20
    20
    近距离成品图
  • 拔丝蛋糕的做法步骤：21
    21
    成品图

制作小窍门

烤箱温度要根据自己的烤箱调节
本次制作《拔丝蛋糕》所使用的厨具：烤炉
菜谱标签： 烘焙   老人   早餐   下午茶   学生  

猜你喜欢

更多
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论 （0条）

热门美食

更多
鲜美菌菇，来自大山的馈赠 立秋之日，凉风至 冬日最强下饭菜，酸爽开胃！ 毕业旅行季，超NICE的美食攻略！ 十八般厨艺－蒸功夫 不一样的大排档 我们不装“嫩”，我们是真的嫩！ 快手早餐，营养满分の三明治 懒人食谱，饭菜一锅焖！ 炸鸡 鲜美贝类，好吃到舔壳！ 披萨王国 春游踏青，带上美食出去浪～ 美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！

推荐菜谱

流感 客家菜 增进食欲 高颜值 东南亚 烤箱菜 补血 增肥 主食 益智补脑 西式宴请 饺子 传统美食 春分 安胎 抗衰老 浙菜 防雾霾

关于我们 · 联系我们 · 服务声明 · 网站地图 ·