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麻辣豆腐

甜心美好时光

收录时间：2024-05-26 07:04:31 热度：6983℃

麻辣豆腐的做法

3张图片

“ 豆腐含有丰富的植物蛋白质，加入麻辣口味的香菇酱，一道美味的下饭菜，挑逗你的味蕾 ”

食材明细

主料

北豆腐 350g
精腿肉 80g
葱 1颗
蒜头 2瓣

辅料

麻辣香菇酱 2大勺
老抽 1小勺
油适量
水淀粉 适量

美食特点

麻辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

麻辣豆腐的做法步骤

1
食材准备
2
精腿肉解冻，洗净切成小肉丁
3
蒜头剥皮，切碎
4
葱洗净切成葱花
5
豆腐整盒放入热水中浸泡1分钟，倒扣在砧板上
6
豆腐切成大小适宜的块状
7
锅内放油，待油烧热，放入豆腐煎几分钟翻面再煎一下待用
8
锅内倒入油放入蒜，翻炒爆香
9
倒入切好的小肉丁继续翻炒
10
倒入料酒去腥
11
加入麻辣香菇酱，翻炒均匀
12
加入水，盖锅盖焖煮2分钟
13
倒入豆腐，轻轻翻几下等豆腐上色
14
加入水淀粉勾芡，收汁
15
装盘。趁热撒葱花

制作小窍门

香菇酱购买的是仲景的，也有其他口味，怕麻辣的可以买香辣的，重口味还可以多加一点酱料

本次制作《麻辣豆腐》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜中式宴请老人秋季食谱冬季食谱晚餐学生

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