菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 红烧鲳鱼

红烧鲳鱼

阳台上的草莓

收录时间：2021-11-21 22:41:58 热度：5549℃

红烧鲳鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

鲳鱼 1条
葱适量
花椒 1匙
姜适量
蒜适量
大料适量

辅料

生抽 2匙
老抽 1匙
料酒 1匙
白糖 1匙
盐 1匙

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

红烧鲳鱼的做法步骤

1
鲳鱼收拾干净，葱姜切片。
2
用厨房纸擦干鱼上的水份，不粘锅放油放入鱼再开火，小火煎鱼鱼皮微黄即可。
3
炒锅放少许油，下花椒大料焙出香味。
4
放入葱姜片，划散。
5
煎好的鱼放葱姜片上。
6
围着锅边倒入醋，生抽，老抽，料酒，晃动锅体使之均匀。中火煎制1分钟。
7
鱼体翻个面，再煎1分钟。记得晃动锅体以防粘锅。
8
加入适量热水，放入白糖，盐，蒜瓣。大火煮开后中火炖10分钟。
9
再最后几分钟时汤汁多的话就改大火收一下汁。
10
成品图。

制作小窍门

凉锅凉油干干的鱼体煎时不易粘锅，炖时添加的水一定要用热水。

本次制作《红烧鲳鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密

推荐菜谱

祛斑 Muffin玛芬圣诞节养发芝士蛋糕复活节饼春卷儿童饼干滋润补水山东小吃立春外国美食纸杯蛋糕 BBQ 上海菜雨水