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麻辣鱿鱼须

收录时间：2021-11-21 22:36:18 热度：4140℃

麻辣鱿鱼须的做法

2张图片

“ 孩子最喜欢的鱿鱼吃法。麻辣味，配上甜面酱香，可以媲美小吃烧烤鱿鱼须了????自己做的干净放心呢???? ”

食材明细

主料

鱿鱼须 五个

辅料

青椒适量
花椒适量
甜面酱 2小半勺
蚝油小半勺
姜丝适量
小米椒 5个
干红椒 2个
麻椒粉 适量
孜然粉 适量
花生油 适量
红椒适量
麻椒适量

美食特点

麻辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

麻辣鱿鱼须的做法步骤

1
鱿鱼须五个。洗净。
2
从须根部切开，右边部分弃之不用。
3
切成二指宽小段，也可以不切哈。
4
切好的鱿鱼须清洗几遍。
5
开水掉一两分钟随即捞出过凉水。这样能保持鱿鱼须的Q嫩口感。
6
凉水清洗过的鱿鱼须备用。(有时把膜搓洗掉，雪白雪白，感觉不像鱿鱼须了，就没搓掉外膜。)
7
青红椒适量。(装饰用，可以省略哈)
8
用刀小心锯切成圈。一刀下去圈容易断开。
9
红色椒圈摆盘。
10
甜面酱备用。
11
蒜片，青麻椒，花椒各适量，小米椒5个，姜丝适量。
12
锅内一点油烧热。(我放多了哈，鱿鱼不吃油的)
13
麻椒花椒蒜片姜丝炒香，撕进两个红椒略炒。(易炒糊，干椒易出香味，特别是红椒籽)
14
鱿鱼须放入翻炒均匀。
15
小米椒切碎放入。
16
两半勺甜面酱。
17
一点蚝油。
18
撒上麻椒粉孜然粉，翻一下出锅。
19
装盘。
20
成品。
21
成品。

本次制作《麻辣鱿鱼须》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜家常菜海鲜夜宵朋友聚餐学生

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