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自制凉皮
自制凉皮
阳台上的草莓
收录时间:2021-11-21 22:18:20 热度:9852℃
1张图片
食材明细
主料
澄面
150g
普通面粉
15g
辅料
水
适量
美食特点
其他
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
普通
难度
自制凉皮的做法步骤
1
澄面(小麦淀粉)与面粉放盆里。
2
加水拌成稀面糊
3
找一个平底盘子,舀一勺放盘子里晃动盘子使面糊平整。
4
盘子放开水锅里大火蒸2分钟。
5
蒸至面皮透明即可。
6
用一个比盘子大的盆装量水,蒸好的面皮放凉水里降温揭出,依次把面糊做完,放盘里面上抹一层熟油,以防粘连。依个人喜好调制凉皮。
制作小窍门
面糊调制要稀,盘里的面糊摊的要薄一点。
本次制作《自制凉皮》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
小吃
夏季食谱
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