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收录时间:2021-11-21 22:18:20      热度:9852℃
自制凉皮的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 澄面 150g
  • 普通面粉 15g
辅料
  • 适量

美食特点

自制凉皮的做法步骤

  • 自制凉皮的做法步骤:1
    1
    澄面(小麦淀粉)与面粉放盆里。
  • 自制凉皮的做法步骤:2
    2
    加水拌成稀面糊
  • 自制凉皮的做法步骤:3
    3
    找一个平底盘子,舀一勺放盘子里晃动盘子使面糊平整。
  • 自制凉皮的做法步骤:4
    4
    盘子放开水锅里大火蒸2分钟。
  • 自制凉皮的做法步骤:5
    5
    蒸至面皮透明即可。
  • 自制凉皮的做法步骤:6
    6
    用一个比盘子大的盆装量水,蒸好的面皮放凉水里降温揭出,依次把面糊做完,放盘里面上抹一层熟油,以防粘连。依个人喜好调制凉皮。

制作小窍门

面糊调制要稀,盘里的面糊摊的要薄一点。
本次制作《自制凉皮》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签: 小吃   夏季食谱  

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