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茄汁灯笼

收录时间：2022-12-18 23:26:48 热度：7732℃

茄汁灯笼的做法

1张图片

“ 一道可荤可素的菜，喜庆！ ”

食材明细

主料

茄子一个
豆腐 250g
香菇 3朵
红萝卜 一根
莲菜 50g
葱少许
鸡蛋 1个
姜少许

辅料

番茄酱 三汤勺
糖半汤勺
盐半汤勺
水淀粉 少许

美食特点

酸甜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

茄汁灯笼的做法步骤

1
准备所用的食材
2
豆腐改刀开水里烫一下，去豆腥
3
豆腐捞出沥干水分，捣碎同香菇，红萝卜，莲菜，葱姜，调味，盐，五香粉拌匀即可
4
茄子改刀，酱馅加入其中，上开水锅蒸12分钟
5
热锅凉油，蒜，番茄酱，水淀粉，糖，调汁
6
见浓稠状浇入菜上即可

制作小窍门

馅可改为猪肉香菇大葱，上锅蒸30分钟，均可尝试！

本次制作《茄汁灯笼》所使用的厨具：蒸锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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