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花菇素炒上海青
花菇素炒上海青
碗里姜膳
收录时间:2021-11-21 22:05:26 热度:9041℃
1张图片
“
花菇素炒上海青是一道营养丰富的家常菜肴,主要材料为花菇和上海青。其操作简单,清淡爽口,是素食主义者的最爱。
”
食材明细
主料
花菇
适量
上海青
适量
辅料
葱
适量
蒜
适量
花生油
适量
蚝油
适量
生抽
适量
盐
适量
香油
适量
水
适量
美食特点
清淡
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
花菇素炒上海青的做法步骤
1
上海青择去外层的老叶子,掰成单叶片用水浸洗干净叶片底部的泥沙,清洗干净的上海青控干水分切成段,把叶帮和叶片分开
2
锅中加水煮沸先放入上海青的叶帮焯水10秒钟,再放入叶片焯水5秒钟立即捞出过凉水并沥干水分备用
3
新鲜的花菇剪掉根部,用水反复冲洗干净菌盖上的杂质,洗净的花菇沥干水分切成厚片备用
4
捞出上海青后放入花菇片焯水大约30秒钟,并且出现很多白沫时捞出用凉水冲洗干净,挤干水分备用
5
葱、蒜剥去外皮清洗干净,取一段葱分别切成葱花、蒜片
6
热锅加入适量的花生油把葱花、蒜片爆香
7
倒入花菇片加适量的蚝油翻炒均匀
8
再倒入上海青加适量的盐继续翻炒均匀即可关火,因为食材经过焯水处理基本断生,所以不要炒制时间过长
9
关火后点几滴香油搅拌均匀出锅
10
装入盘中开始享用吧!
本次制作《花菇素炒上海青》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
素菜
家常菜
午餐
晚餐
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