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地三鲜

收录时间：2021-11-18 07:14:41 热度：2517℃

地三鲜的做法

6张图片

食材明细

主料

茄子 2个
土豆 2个
青椒 2个
蒜仔适量

辅料

油适量
盐适量
白糖适量
味精适量

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

地三鲜的做法步骤

1
茄子2个、土豆2个、青椒2个、蒜仔适量。
2
把土豆、青椒切片。
3
把茄子切滚刀块。
4
锅中热油，放入土豆片炸制。
5
将土豆片炸至金黄色，然后，放入青椒片稍炸，断生即可。
6
将土豆片、青椒片捞出备用。锅留少许油，放入茄子煎炸至上色即可。
7
锅留底油，放入蒜仔炒香。再放入茄子和土豆。
8
烹入生抽，加少许清水炖制1分钟，能帮助析出茄子中的部分浮油。
9
放入青椒。
10
加盐、糖、味精调味，翻炒均匀。
11
即可出锅装盘。

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