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银丝蒸虾滑
银丝蒸虾滑
忆春秋_XFWDGq
收录时间:2021-11-21 22:02:06 热度:2095℃
1张图片
食材明细
主料
虾仁
200g
辅料
粉丝
2把
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
银丝蒸虾滑的做法步骤
1
将虾仁去冰控干水份
2
把虾仁剁碎
3
粉丝2把用开水浸泡
4
将泡软的粉丝控干水份切两刀
5
将虾馅放入小盆中加入半个鸡蛋、盐、鸡精、胡椒粉少许、香油适量、再加10克淀粉朝一个方向搅拌
6
将打好的虾馅挤成丸子裹上粉丝
7
放入蒸锅中开锅后蒸4分钟
8
在丸子的空隙处淋上蒸鱼豉油
9
丸子上面放少量的蒜蓉辣酱
10
炒锅上火放入少量的色拉油、香油,待油微微冒青烟时将热油(不要太多)烹在虾丸上即可
11
成品
本次制作《银丝蒸虾滑》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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