菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 家常卤汁扯面

家常卤汁扯面

收录时间：2024-04-22 22:32:34 热度：9308℃

家常卤汁扯面的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 200克

辅料

卤水汁 适量
葱花适量
花椒适量
盐适量

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
普通难度

家常卤汁扯面的做法步骤

1
准备200克面粉，普通面粉即可，加入2克盐，110克温水
2
和成棉絮状
3
再用手揉5分钟
4
切成小剂子
5
每个剂子都擀成椭圆的面皮，稍微厚点
6
正反两面都抹上油，盖上保鲜膜，醒2个小时。时间短的话，最少也一个小时，不然面扯不开。
7
油菜洗净，切两半
8
准备调料，花椒，葱花。卤水汁
9
水开放入油菜，水再开，捞出控水。
10
取一个剂子，用筷子在中间压一下
11
从一边开始扯，
12
一块面都扯开了，再从刚才用筷子压出的印开始撕开。
13
一整条不断，下锅
14
面条下锅后，再开一次锅就捞，自制面条不用煮太长时间，一分钟即可。
15
热锅热游，放入花椒爆香
16
再放入葱花
17
葱花变色后倒入卤水汁。这个卤水汁是咸的，不用再放其他调料了。放多少看你口味如何。我一般放半汤勺，那种大勺。
18
面条，油菜
19
找个箅子，把开锅的卤水汁倒进去，葱花其实可以留下，花椒就算了。
20
好了
21
拌拌，吃吧

本次制作《家常卤汁扯面》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：面条

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢

推荐菜谱

抗过敏饺子明目肉菜重阳节东北小吃法国菜春季食谱二人世界重庆菜保湿大雪果汁哺乳期清明蛋糕滋阴韩国料理