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红丝绒蛋糕卷
红丝绒蛋糕卷
美女天天
收录时间:2024-05-18 07:08:37 热度:7482℃
2张图片
“
好久没做蛋糕卷了,买了一些草莓联系做一个红丝绒蛋糕卷
”
食材明细
主料
鸡蛋
4个
低粉
60g
玉米油
40g
牛奶
40g
白糖
45g
辅料
红曲粉
2勺
无铝泡打粉
1勺
柠檬汁
1勺
美食特点
奶香
口味
烘焙
工艺
十分钟
耗时
未知
难度
红丝绒蛋糕卷的做法步骤
1
食材备好
2
白糖,牛奶,玉米油搅匀
3
筛入低粉 红曲粉搅匀后加入蛋黄搅匀
4
加入蛋黄搅匀成蛋黄糊
5
蛋清加入剩余的30克白糖和柠檬汁打发至9分发,PS补充一下蛋黄糊里白糖15克
6
蛋白霜,蛋黄糊混合上下翻拌均匀做成蛋糕糊
7
倒入铺好油纸的烤盘里刮平振出较大气泡
8
烤箱170度预热放入烤15分钟取出
9
取出立刻倒扣脱模撕去烤纸,并且再次盖上一张新的烤纸
10
淡奶油200克加糖打发
11
蛋糕胚放凉翻面抹上奶油
12
卷好用油纸包好冷藏定型
13
定型后切去两头
14
用草莓随意装饰一下完工
15
成品
本次制作《红丝绒蛋糕卷》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
高颜值
下午茶
学生
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