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收录时间:2022-11-24 11:20:43      热度:4015℃
肉丁烧豆腐的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

肉丁烧豆腐的做法步骤

  • 肉丁烧豆腐的做法步骤:1
    1
    豆腐划花刀,切成大小均等的小粒,备用
  • 肉丁烧豆腐的做法步骤:2
    2
    锅烧热,不放油,直接放入五花肉粒,把油逼出一些后倒入料酒,生抽等
  • 肉丁烧豆腐的做法步骤:3
    3
    这样就上好色啦
  • 肉丁烧豆腐的做法步骤:4
    4
    接着加入热水,和豆腐粒,盐,鸡精
  • 肉丁烧豆腐的做法步骤:5
    5
    待汤汁收一半时开盖用锅抖动,让豆腐在抖起的时候自动翻面,此时千万不要用锅铲,豆腐会很容易碎的。全部翻面后撒入胡萝卜碎,盖上盖接着焖至锅底汤汁滋滋响声变大时关火。此时不要忙着出锅,先揭开盖,撒上切碎的蒜叶再盖盖,利用热气把嫩蒜叶汽熟即可。
  • 肉丁烧豆腐的做法步骤:6
    6
    出锅装盘撒上熟黑芝麻即可
  • 肉丁烧豆腐的做法步骤:7
    7
    美美哒
  • 肉丁烧豆腐的做法步骤:8
    8
    上桌开吃啦

制作小窍门

因为大蒜叶采自只有四五寸高的大蒜苗上,所以非常嫩,不宜放水中久煮
本次制作《肉丁烧豆腐》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   老人   午餐   晚餐   学生  

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