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黄金鳗鱼煎饺

鳗天下美食

收录时间：2022-11-15 23:17:07 热度：1916℃

1张图片

“ 饺子大家肯定都吃过不少，但超市里的速冻饺子馅少皮厚，营养成分也在速冻过程中有所流失，还是自己动手包饺子最香，不仅馅料足还吃的放心~
今天做的煎饺，不仅酥脆美味，馅儿还很特别哦！步骤还超级简单，用电饭锅就能完成，快快学起来吧~ ”

食材明细

主料

鳗鱼 200g
猪肉馅 100g
木耳适量
鸡蛋 1个
马蹄 5个
饺子皮 50个

辅料

葱适量
姜适量
蚝油适量
酱油适量
料酒适量
盐适量
糖适量
白胡椒粉 适量

美食特点

原味口味
焖工艺
廿分钟耗时
简单难度

黄金鳗鱼煎饺的做法步骤

1
材料：鳗天下鳗鱼猪肉馅水发木耳鸡蛋马蹄葱姜饺子皮耗油酱油料酒盐糖白胡椒粉熟芝麻
2
猪肉末先放适量料酒、酱油、耗油，胡椒粉搅拌均匀腌制片刻，切片的姜和葱用温水泡十分钟即成葱姜水
3
将鳗鱼，木耳，马蹄，胡萝卜（可省略）切末，葱姜切末备用
4
拌好的肉馅加入鳗鱼，马蹄碎，木耳，胡萝卜和葱碎，姜末
5
加入一个鸡蛋清，熟芝麻（可省略），适量盐，糖拌匀
6
倒入少量葱姜水，朝同一个方向搅拌上劲，我大概加了4次，记得一次不要加太多哦！
7
拌好的肉馅
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饺子皮上放适量馅料，边沿抹一圈水，包好
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包好的饺子，可根据个人爱好包成喜欢的样子￣▽￣
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电饭锅预热，刷一层薄薄的油，将包好的饺子放入，盖盖煎，中途可以打开盖子看到底部金黄就可以加开水啦~
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加入开水，没过饺子三分之一处，大概8分钟后可以将饺子翻面，再煎一下侧面等水完全收干，撒上芝麻葱花，金灿灿鲜滋滋的鳗鱼煎饺就做好啦啦啦~ヾ(=･ω･=)o
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也可以水收干后打一个鸡蛋下去，盖盖焖两分钟，就是另外一种鲜美的煎饺抱蛋~
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这里教大家一个蘸汁的做法，将耗油，蒸鱼豉油，醋混合，最好再加上一点用油爆过的蒜末或者葱末，喜欢吃辣的加红油，跟酥脆的煎饺或者锅贴是绝配哦~！
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小鱼儿的做法也很简单好看~
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超简单的黄金鳗鱼煎饺用电饭锅就可以做哦，少油烟的同时能吃到酥脆的外皮包裹着鲜美多汁的鳗鱼肉馅，一口咬下去汁水在嘴里爆开，里面既有鳗鱼的鲜味，又有着木耳的脆爽，有美妙滋味的同时又滋阴润燥、补血养血，绝对值得一试哦~！