菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 烧卖

烧卖

收录时间：2021-11-21 21:49:58 热度：5512℃

烧卖的做法

1张图片

食材明细

主料

糯米 500g
面粉 300g

辅料

香菇 10朵
肉末适量
胡萝卜 5/1根
蚝油 1-2勺
生抽 2-3勺
鱼露 1-2勺
鲍鱼汁 1勺
白糖少许
老抽 1勺
黄酒 1勺
胡椒粉 少许

美食特点

酱香口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

烧卖的做法步骤

1
糯米头天晚上浸泡好，或四小时以上，然后倒出来沥干水分，如果没有现成的饺子皮就可以在这时自己和面，和好面用湿布盖起来发酵备用.
2
洋葱末炒香，放肉末，可以三分肥肉七分瘦肉，放黄酒，胡椒粉
3
等水汽炒干后放胡萝卜粒，香菇粒，接着放佐料，老抽1勺、生抽2勺，鲍鱼汁1勺，鱼露1勺，白糖少许，拌匀
4
炒到米粒成透明状，出锅
5
放到纱布里，
6
扎紧一边上开水锅蒸20分钟
7
边缘捏褶皱.可以买现成的饺子皮，再擀薄，馄饨皮也要再擀薄，自己和面团也可以
8
收口上开水锅蒸3-4分钟
9
成品

制作小窍门

皮薄是关键，蒸的时候开水上锅只要三分钟如果很厚那就要6分钟以上.另外洋葱一定要炒至透明再放肉，肉末选的肥肉部分可以切粗一点

本次制作《烧卖》所使用的厨具：蒸锅、炒锅

菜谱标签：主食面食老人午餐晚餐学生

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料

推荐菜谱

四川小吃澳门美食香港美食烤箱菜感恩节谷雨果酱菜夏至咖喱菜元宵节二月二西班牙菜名菜鲁菜慕斯自制食材肉菜