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食材明细
美食特点
海的味道-紫菜虾仁生煎包的做法步骤
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1
把面粉、酵母，和牛奶放入面包机揉成光滑面团，放置醒面30分钟
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2
醒面时间我们来做内馅。把猪肉剁成碎末，虾仁切成小粒，放入姜汁、盐、味精、适量酱油顺时针方向搅拌上劲腌制10分钟
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3
取适量紫菜干放入碗中，放入水浸泡一分钟，用网筛捞出来，尽量挤干水分。如果你的紫菜比较长，要切小一下
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5
醒好面后，把面团分成30克左右小剂子，擀成中间厚外皮薄的圆皮
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6
包好，褶子不重要啦，包得严实就行????全部包好，盖上保鲜膜醒发10分钟
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7
不粘锅加热，放入少许油，把包子放入煎至上色定型后，再放入没过包子一半的水量，盖上锅盖中火煮干水分（约6分钟），听见锅里噼里啪啦响就差不多啦，然后关火焖两分钟即可
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制作小窍门
水量看各家面粉吸水量适度调整。面团要柔软不粘手。最后煎也要自己多看看哦，最后要焖两分钟别忘了呀！
本次制作《海的味道-紫菜虾仁生煎包》所使用的厨具：蒸锅
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