菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 黑芝麻红薯扭扭面包

黑芝麻红薯扭扭面包

收录时间：2024-02-20 07:46:15 热度：2006℃

黑芝麻红薯扭扭面包的做法

2张图片

“ 这是一款加了汤种的面包，还加了低粉所以成品很松软，又加了黑芝麻烤出来很香。 ”

食材明细

主料

面包粉 180克
低粉 50克
汤种 38克
奶粉 10克
细砂糖 40克
盐 3克
酵母 3克
全蛋液 30克
牛奶 125克
黄油 25克

辅料

黑芝麻 15克
红薯馅 适量

美食特点

甜香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

黑芝麻红薯扭扭面包的做法步骤

1
准备好材料。
2
先做汤种，20克面包粉加20克开混匀后放凉使用。
3
把除黄油和黑芝麻外的所有材料混合。
4
揉成光滑的面团。
5
加黄油继续揉至扩展后加入黑芝麻揉匀。
6
放温暖处进行一次发酵。
7
一次发酵结束后排气松驰15分钟。
8
把松驰好的面团擀成长方形的面片。
9
在面片的2/3处放上红薯馅。
10
把1/3没放馅的面片往中间折。
11
折三折后放冰箱冷冻20分钟。
12
把冷冻好的面片再次擀开。
13
用刀切成条。
14
用双手往反方向搓成麻花条。
15
码入烤盘进行二次发酵。
16
二次发酵结束后刷上蛋液。
17
入预热好的烤箱180度，上下火，中层，烤15分钟左右。
18
出炉后晾凉即可。

制作小窍门

小帖士：汤种会有所损耗所以要稍多做一些，牛奶的用量可根据面粉的吸水性调整。馅也可以换成自己喜欢的其他馅。

本次制作《黑芝麻红薯扭扭面包》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙下午茶秋季食谱

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时 3.15 自制真美食 3.8女人节，用美味宠爱自己 “少女心”遇见“萌萌哒”，那些让人失控的烘焙甜品网红当道！这些刷爆朋友圈的甜品你get了几个？红丝绒甜品令人惊艳的一抹红要烘焙，也要水果，你可以这样搭配！烘焙万能酱汁——香甜卡仕达酱烘焙甜品二月二龙抬头，风调雨顺好年头春食养颜好食物肤如凝脂面似花 Keep住春日活力!你需要这份清单

推荐菜谱

河南小吃小雪西班牙菜凉菜白露纸杯蛋糕陕西小吃祛痰山西小吃云贵小吃大暑下午茶御寒教师节清肠补钙西北菜活血化瘀