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白汁鳊鱼

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收录时间：2025-08-09 11:20:50      热度：4022℃
白汁鳊鱼的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料

美食特点

白汁鳊鱼的做法步骤

  • 白汁鳊鱼的做法步骤：1
    1
    鳊鱼处理干净
  • 白汁鳊鱼的做法步骤：2
    2
    用刀后端在鱼背上划几刀
  • 白汁鳊鱼的做法步骤：3
    3
    划完如图
  • 白汁鳊鱼的做法步骤：4
    4
    鱼的另一面划柳叶刀
  • 白汁鳊鱼的做法步骤：5
    5
    热锅注油，油温烧至7成热以上，把鳊鱼放入油锅炸
  • 白汁鳊鱼的做法步骤：6
    6
    两面都炸完后把鱼取出，并准备葱结和姜片
  • 白汁鳊鱼的做法步骤：7
    7
    重新起锅，把葱结和姜片放入锅中，加水和料酒
  • 白汁鳊鱼的做法步骤：8
    8
    大火煮沸
  • 白汁鳊鱼的做法步骤：9
    9
    把鱼放入锅中，转中火，但要保持沸腾
  • 白汁鳊鱼的做法步骤：10
    10
    盖锅盖，焖煮5分钟
  • 白汁鳊鱼的做法步骤：11
    11
    焖煮出白汁，转小火
  • 白汁鳊鱼的做法步骤：12
    12
    把鳊鱼取出，先装盘
  • 白汁鳊鱼的做法步骤：13
    13
    锅中仅留白汁，准备调味
  • 白汁鳊鱼的做法步骤：14
    14
    加白胡椒粉，拌匀
  • 白汁鳊鱼的做法步骤：15
    15
    加盐，加鸡精，加水淀粉勾芡成粘汁
  • 白汁鳊鱼的做法步骤：16
    16
    将很鲜的粘汁淋在鱼身上即可
  • 白汁鳊鱼的做法步骤：17
    17
    再来一张细节图
本次制作《白汁鳊鱼》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   海鲜  

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