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干煎银鲳鱼
干煎银鲳鱼
碗里姜膳
收录时间:2021-11-21 21:31:54 热度:5213℃
1张图片
“
干煎鲳鱼是一道美味的家常菜肴,主要材料为鲳鱼。鲳鱼肉质细嫩,营养丰富,老少皆宜!
”
食材明细
主料
鲳鱼
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
自胡椒粉
适量
盐
适量
花生油
适量
美食特点
咸鲜
口味
煎
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
干煎银鲳鱼的做法步骤
1
新鲜的鲳鱼剪开腹部去除腮和内脏,鱼肚内的一层黑膜一定要清理干净
2
为了使鱼肉更好的入味儿,把鲳鱼的两面切棱形花刀
3
葱、姜剥去外皮清洗干净分别切成葱段、姜丝,放入盛鲳鱼的容器中,加入适量的盐、料酒、白胡椒粉搅拌均匀,腌制30分钟使之入味儿,期间多搅拌几次
4
不粘锅加入适量的花生油,油温5成热时放入腌制好的鲳鱼中小火煎制
5
鲳鱼一面煎至金黄色轻轻翻动煎至另一面同样金黄即可
6
鲳鱼背部的鱼肉厚不容易成熟,可以把不粘锅的一面翘起(如图所示)先把鲳鱼的背部煎熟
7
盘中摆上清洗干净的生菜叶子,把煎好的鲳鱼整齐的摆放好即可
本次制作《干煎银鲳鱼》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签:
家常菜
海鲜
午餐
晚餐
学生
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