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鲍鱼捞饭

不做妖精好多年

收录时间：2024-01-30 07:20:42 热度：8637℃

鲍鱼捞饭的做法

3张图片

“ 日记做了高汤版的，那个正宗，程序是不同的，感兴趣可以去看。 ”

食材明细

主料

鲍鱼适量
米饭适量

辅料

白糖适量
醋适量
水淀粉 适量
高汤适量（没高汤，红烧霸王别姬的汤汁代替的）
鸡精适量
青菜适量

美食特点

咸甜口味
炖工艺
十分钟耗时
普通难度

鲍鱼捞饭的做法步骤

1
鲍鱼提前煮好的，改刀
2
红烧的甲鱼公鸡，和鲍鱼放一起煮
3
开锅后，翻面
4
再煮，几分钟，放鸡精，把霸王别姬盛出来（如果总高汤做，程序是不一样的）
5
调制水淀粉
6
放入老抽调色
7
放水淀粉，白糖，醋，快速翻炒
8
汤汁浓稠即可
9
米饭装碗压实
10
米饭倒扣在盘子里，放青菜和鲍鱼就可以了

本次制作《鲍鱼捞饭》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：主食家常菜午餐晚餐

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