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葱油龙胆鱼
葱油龙胆鱼
夏家私享菜
收录时间:2021-11-21 21:29:46 热度:7568℃
1张图片
食材明细
主料
龙胆鱼
600g
辅料
黄酒
20g
蒸鱼豉油
15ml
盐
3g
葱花
30g
葱段
10g
姜丝
10g
植物油
15ml
猪油
15g
美食特点
葱香
口味
蒸
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
葱油龙胆鱼的做法步骤
1
将龙胆杀好,鱼身两面开花刀,放在盘中,在鱼肚内和鱼身上抹上料酒,盐,腌制10分钟。
2
切几片姜垫在鱼身下面,鱼身放上姜丝、葱段,肚子里放2片姜和一根小葱。
3
蒸锅加水烧开,放入龙胆隔水蒸8-10分钟分钟取出。浇上蒸鱼豉油,撒上葱花,小煎锅放油烧至高温,浇到葱花上即可。
4
成品
5
成品
本次制作《葱油龙胆鱼》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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