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麻辣藕片
麻辣藕片
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收录时间:2024-06-03 21:13:05 热度:2001℃
1张图片
食材明细
主料
藕
500克
辅料
白醋
2勺
盐
2小勺
鸡粉
2小勺
姜
少许
蒜
少许
花椒
少许
老干妈
3勺
剁椒
1勺
淀粉
1勺
美食特点
中辣
口味
炒
工艺
半小时
耗时
普通
难度
麻辣藕片的做法步骤
1
藕洗净
2
藕去皮
3
藕切片
4
锅中水煮开,加白醋,加盐,放入切好的藕片,中火煮2分钟直至藕断生,把藕片捞出待用
5
用油起锅,把姜蒜炒香
6
锅中放入花椒,煸香
7
锅中再次放入藕片,翻炒
8
锅中放入老干妈,翻炒
9
锅中放入剁椒(我放得不多,喜欢吃辣的可以多放些剁椒)
10
把剁椒炒匀,加盐和鸡粉
11
用水淀粉勾芡,炒匀准备出锅
12
出锅装盘
制作小窍门
藕片翻炒的时间不宜过长,时间过长会影响藕片脆的口感
本次制作《麻辣藕片》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
素菜
家常菜
下饭菜
午餐
晚餐
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