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雪花酥

舍予的小食

收录时间：2024-01-18 11:17:09 热度：4116℃

雪花酥的做法

1张图片

食材明细

主料

棉花糖 180克
小葫芦饼干 170克
葡萄干 60克
南瓜籽仁 60克
熟芝麻 20克

辅料

奶粉 75克
黄油 45克

美食特点

其他口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度

雪花酥的做法步骤

1
准备材料，按要求称好，饼干、葡萄干、芝麻、南瓜籽仁称好后直接混合
2
在平底锅放入黄油，小火融化后加入棉花糖翻炒
3
棉花糖炒到液态，关火加45克奶粉搅拌均匀
4
加入干果饼干芝麻葡萄干，搅拌大部分粘连拉丝
5
有不粘盘放不粘盘整形，我的不粘盘太小了，直接在硅油纸上整形也会好，先用手压，再用擀面杖表面压平，厚度2cm左右
6
两面撒奶粉，防粘，吃起来也更有奶香味
7
先切条再切块，宽度自定我是切2cm左右，切的刀口也再沾点奶粉
8
成品看起来还行，味道也出乎意料的好吃！

制作小窍门

我用小包装袋每个独立包装，更能防粘延长保质期，就是比较费时。用罐子装的话要注意密封保存哦！

本次制作《雪花酥》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：甜品

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