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黄金大饼

在厨房玩面

收录时间：2024-05-27 19:34:59 热度：1786℃

黄金大饼的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉一斤
酵母 8克
泡打粉 6克
白糖 50克

辅料

胡麻油 一大碗
豆沙半斤
生芝麻 一斤（实际用不了这么多）

美食特点

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

黄金大饼的做法步骤

1
酵母，泡打粉，白糖用温水化开，加少量的胡麻油和面，和成醒发十几分钟左右就行啦（醒发好的就是这样滴）
2
豆沙加白糖，生芝麻，胡麻油抓匀后搓成丸子！（利用醒发面的时间做好）
3
面醒发好，揉成光滑的面团！
4
揪成小剂子
5
擀的时候尽量不要擀中间（中间特别厚）
6
备好生芝麻，清水！豆沙（豆沙放微波炉加热了一分钟半，这样不用二次醒发啦????）
7
像包包子一样，包入丸子（豆沙），收口留点（如图）
8
用手提着包子收口（留的那一点点），把包子底子蘸清水后，直接放入生芝麻袋里面，让底部都蘸上芝麻！再用手使劲按扁（利用按扁的过程，逗去多余的芝麻）
9
所有的饼子做好后，放入蒸锅里面蒸十五分钟就行啦（上气算时间，关火后必须焖一会再拿锅盖）
10
蒸好的饼子放在案板上晾凉
11
锅里面倒入一碗胡麻油烧热（七八成热吧），放入蒸好的饼子炸至金黄色时捞出（因为饼子是熟的，所以只上色就行啦????）
12
手机拍照有误差！颜色不一样????
13
因为是胡麻油，所以炸出来的东西基本都是金黄色的！
14
想吃的举手

本次制作《黄金大饼》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食面食饼秋季食谱午餐晚餐学生

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