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家常麻辣烫

收录时间：2021-11-21 21:26:52 热度：7255℃

家常麻辣烫的做法

3张图片

食材明细

主料

油麦菜 1棵
小白菜 1把
生菜半棵
火锅丸子 100g
粉丝 1捆
金针菇 1把
香菇 3朵

辅料

红油豆瓣酱 1.5匙
盐适量
鸡精 1.5勺
桂皮 1块
花椒 1匙
八角 2枚
姜片适量

美食特点

微辣口味
氽工艺
十分钟耗时
简单难度

家常麻辣烫的做法步骤

1
准备好香料
2
锅内放油烧热，放入豆瓣酱炒出红油
3
放入香料炒香，开小火多炒一会儿，味道更香哦
4
锅内加入清水，放入盐
5
放入鸡精烧开
6
准备好蔬菜，摘洗干净，控水
7
金针菇去根洗净，香菇洗净撕成小朵
8
汤开后，放入一块豆腐皮，我用的是干的，如果是鲜的可以晚点下。
9
将准备好的食材放入锅内煮开
10
撒孜然粒即可，也可以再撒点芝麻。

制作小窍门

煮菜的时候先下不容易烂的，比如火锅丸子，然后下菌菇类，最后煮蔬菜。

本次制作《家常麻辣烫》所使用的厨具：汤锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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