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自己腌的腊肉就是好吃，干净卫生放心肉，又不需要担心被占时间，买回来的肉调上香料，腌个两天，然后晾在阳台上自然吹晒干。冬天做上腊肉，想吃多少做多少，美味方便快捷。（这腊肉是广式腊味） ”
食材明细
美食特点
自制腊肉的做法步骤
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先把猪肉用适量盐和1勺胡椒粉、1勺五香粉抹均匀。
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取个大盆碗，放入剁碎的葱头八角，加入白酒，酱油、老抽、姜片，盐，和剩下的五香粉胡椒粉混合拌匀。
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放入猪肉，用手抓均匀，腌个两天。（腌制1天时取出来用手再抓均，然后再放回腌制1天）
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制作小窍门
猪肉可一次性多买点，适当的加一点腌料就可以。想吃咸点就多下点酱油盐调味，没规定多少的，可根据自己口味酌减。
本次制作《自制腊肉》所使用的厨具：其他
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