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牛油手抓饼

食与艺术→_→团子妈

收录时间：2021-11-21 21:25:46 热度：1770℃

牛油手抓饼的做法

3张图片

“ 今天的饼油酥我用的是牛油，这样吃起来有淡淡的牛肉味 ”

食材明细

主料

面粉 200g

辅料

盐 3g
花椒粉 5g
牛油 10g
鸡粉 2g
大料适量

美食特点

咸鲜口味
其他工艺
半小时耗时
普通难度

牛油手抓饼的做法步骤

1
准备好面粉，三分之一面粉用开水烫面，揉成面团，醒面二十分钟
2
准备油酥，碗里放小量面粉，大料，五香粉，盐，鸡粉，花椒油。起锅把烧热的牛油浇在面粉上，搅拌均匀，油酥就做好了
3
醒好的面团擀成面皮，抹上油酥，上面撒上葱花
4
卷成圆形重新擀成面饼，放在电饼铛里烙至两面金黄
5
饼擀的很薄，所以层次很多
6
????

制作小窍门

面粉提前用开水烫过，饼很薄，所以不用烙很久，留心焦面

本次制作《牛油手抓饼》所使用的厨具：电饼铛

菜谱标签：主食家常菜早餐饼

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