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皮蛋瘦肉粥

碗里姜膳
收录时间：2021-11-21 21:24:23      热度：541℃
皮蛋瘦肉粥的做法

  1张图片

“ 皮蛋瘦肉粥是一道美味的粥品，主要材料为皮蛋、猪肉、大米等等。地区不同做法也各不相同。 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

  • 皮蛋瘦肉粥的做法步骤：1
    1
    青豆泡发10小时左右使之膨胀
  • 皮蛋瘦肉粥的做法步骤：2
    2
    新鲜的玉米粒清洗干净
  • 皮蛋瘦肉粥的做法步骤：3
    3
    取适量的大米淘洗干净放入砂锅中，加入足量的清水放入玉米粒和青豆盖上锅盖煮沸
  • 皮蛋瘦肉粥的做法步骤：4
    4
    皮蛋2到3枚清洗干净剥去外壳（皮蛋的量根据自己喜好来定）切成块状或皮蛋丁备好
  • 皮蛋瘦肉粥的做法步骤：5
    5
    葱、姜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、姜片，最好切成姜丝，因家人不吃姜为了挑捡方便所以切成姜片，猪瘦肉选择比较嫩的里脊肉切成丝，放入容器中加适量的淀粉、白胡椒粉、料酒、盐、鸡精腌制10分钟左右
  • 皮蛋瘦肉粥的做法步骤：6
    6
    煮沸后撇去浮沫
  • 皮蛋瘦肉粥的做法步骤：7
    7
    放入姜片，改小火慢慢煮制食材成熟
  • 皮蛋瘦肉粥的做法步骤：8
    8
    并且汤汁粘稠
  • 皮蛋瘦肉粥的做法步骤：9
    9
    捡起锅中的姜片
  • 皮蛋瘦肉粥的做法步骤：10
    10
    放入腌制好的瘦肉丝
  • 皮蛋瘦肉粥的做法步骤：11
    11
    用筷子把肉丝滑散并且煮沸
  • 皮蛋瘦肉粥的做法步骤：12
    12
    倒入切好的皮蛋块
  • 皮蛋瘦肉粥的做法步骤：13
    13
    用汤勺轻轻的搅拌均匀即可关火
  • 皮蛋瘦肉粥的做法步骤：14
    14
    关火后撒入葱花，加入适量的盐
  • 皮蛋瘦肉粥的做法步骤：15
    15
    点几滴香油调味儿
  • 皮蛋瘦肉粥的做法步骤：16
    16
    轻轻搅拌均匀
  • 皮蛋瘦肉粥的做法步骤：17
    17
    盛入汤碗中，成品！
本次制作《皮蛋瘦肉粥》所使用的厨具：砂锅
菜谱标签： 粥   孕妇   老人   早餐   春季食谱   夏季食谱   秋季食谱   冬季食谱   学生  

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