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酥香蚝油汁浇油菜
酥香蚝油汁浇油菜
冬天的泥鳅
收录时间:2021-11-21 21:21:35 热度:3567℃
1张图片
食材明细
主料
油菜
200g
辅料
蚝油
20g
蒸鱼豉油
10g
蒜
5瓣
盐
2g
香油
2g
美食特点
咸鲜
口味
其他
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
酥香蚝油汁浇油菜的做法步骤
1
蒜切末,用适量清水浸泡5分钟,用手搅动洗掉蒜末的粘液
2
油菜茎切整齐,菜叶分离
3
锅中坐水,加盐,食用油。烧开,先焯油菜茎,水再次烧开,捞出控水
4
再焯烫油菜叶,捞出控水
5
锅中放油,从碗里捞出3分之二的蒜末,下入锅中,小火煸炒至浅黄色,铲出备用
6
锅中留下蒜油,加蚝油,蒸鱼豉油,盐,小火煸香,加入浸泡蒜末的水烧开。淋水淀粉,汤汁收浓,关火淋香油
7
将蚝油汁浇在摆好的洋葱上,即可
本次制作《酥香蚝油汁浇油菜》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
秋季食谱
午餐
晚餐
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