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酥香蚝油汁浇油菜

冬天的泥鳅

收录时间：2021-11-21 21:21:35 热度：3543℃

酥香蚝油汁浇油菜的做法

1张图片

食材明细

主料

油菜 200g

辅料

蚝油 20g
蒸鱼豉油 10g
蒜 5瓣
盐 2g
香油 2g

美食特点

咸鲜口味
其他工艺
十分钟耗时
普通难度

酥香蚝油汁浇油菜的做法步骤

1
蒜切末，用适量清水浸泡5分钟，用手搅动洗掉蒜末的粘液
2
油菜茎切整齐，菜叶分离
3
锅中坐水，加盐，食用油。烧开，先焯油菜茎，水再次烧开，捞出控水
4
再焯烫油菜叶，捞出控水
5
锅中放油，从碗里捞出3分之二的蒜末，下入锅中，小火煸炒至浅黄色，铲出备用
6
锅中留下蒜油，加蚝油，蒸鱼豉油，盐，小火煸香，加入浸泡蒜末的水烧开。淋水淀粉，汤汁收浓，关火淋香油
7
将蚝油汁浇在摆好的洋葱上，即可

本次制作《酥香蚝油汁浇油菜》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜秋季食谱午餐晚餐

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