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因为我家某一看到鱼干就提各种好啦!然后我就捣腾了这道菜(说是菜其实当当小零食也挺不错的),然而人家没有一丝的惊喜,就尝了尝,结果合了我和娃的胃口,连做三次!
我这里没有用油炸的方式,而是用小火把一面煎金黄了再煎另一面,这样感觉比油炸的更健康一点。麻辣酥酥的口感,开胃,当个配粥的小菜也是蛮好的。 ”
食材明细
美食特点
【麻辣水晶小鱼】健康的麻辣小鱼在家也可以做的做法步骤
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小鱼干用冷水泡5分钟,冲洗干净,最好用厨房用纸吸一下水,或者晾一下,不要有太多的水。
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3
锅里加入油,烧至3-4层热的时候加入辣椒粉炒香。
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再加入盐、花椒、生抽、五香粉、蚝油翻炒均匀,炒的时候尽量不用太用力,这样容易炒碎。
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6
翻炒均匀后就让鱼平铺在锅底,煎个几秒差不多一面变黄后再另一面煎个几秒。
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制作小窍门
1、这道菜最好用不粘锅来做,小鱼粘在锅上容易炒碎。
本次制作《【麻辣水晶小鱼】健康的麻辣小鱼在家也可以做》所使用的厨具:平底锅