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炸藕盒
炸藕盒
碗里姜膳
收录时间:2023-12-15 21:57:30 热度:6695℃
1张图片
“
炸藕盒是一道传统的家常美食,主要材料为莲藕和肉馅。特点是外脆里嫩,味美可口,老少皆宜。
”
食材明细
主料
莲藕
适量
猪肉
适量
鸡蛋
适量
淀粉
适量
面粉
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
花生油
适量
香油
适量
蚝油
适量
盐
适量
鸡精
适量
料酒
适量
生抽
适量
十三香
适量
白胡椒粉
适量
水
适量
美食特点
咸香
口味
炸
工艺
半小时
耗时
普通
难度
炸藕盒的做法步骤
1
猪肉肥三瘦七用温水冲洗干净剁成肉泥,放入容器中加盐,鸡精,料酒,蚝油,香油,十三香,白胡椒粉,生抽
2
葱、姜剥去外皮清洗干净,分别剁成葱、姜末放入腌制肉馅的容器中
3
用筷子顺着一个方向搅拌均匀
4
莲藕清洗干净削去外皮切成藕夹,切藕夹时第一刀不要切断。根据自己的喜好可以选择把切好的藕夹焯水。
5
切好的藕夹中间放入腌制入味儿的肉馅,用筷子抹均匀即可
6
容器中放入淀粉、面粉、鸡蛋一个加适量的水和花生油搅拌成糊状,为了更好的让藕盒挂糊,调糊时不易太稀。淀粉和面粉的比例为3:1
7
把藕盒均匀的蘸上面糊
8
热锅加适量的花生油,油温6成热时把藕盒放入锅中进行炸制
9
炸至藕盒熟透并且两面金黄,即可捞出沥干油
10
整齐的摆放盘中,成品!
11
开始享用吧!
本次制作《炸藕盒》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
朋友聚餐
年夜饭
午餐
晚餐
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