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梦幻双色曲奇

收录时间：2021-11-21 21:15:13 热度：3608℃

梦幻双色曲奇的做法

1张图片

“ 曲奇是大家都喜欢吃的一款饼干，香酥可口，奶香味十足！
用破壁机磨紫薯粉，做紫色和原色的梦幻双色曲奇，好吃又好看！ ”

食材明细

主料

黄油 125g
杏仁粉 15g
低粉 150g
牛奶 17g

辅料

白糖 25g
紫薯粉 4g

美食特点

甜味口味
烤工艺
十分钟耗时
普通难度

梦幻双色曲奇的做法步骤

1
先做紫薯粉，将紫薯干放入破壁机搅拌杯
2
开启6档，启动30秒停2秒，一共搅5次
3
紫薯粉做好备用
4
将牛奶和白糖混合
5
搅拌均匀
6
黄油事先软化
7
用电动打蛋器打发至蓬松发白
8
分次加入牛奶
9
打发至顺滑
10
筛入杏仁粉
11
筛入低筋粉
12
用刮刀搅拌均匀
13
取4克紫薯粉
14
放入一半曲奇面糊
15
搅拌均匀
16
将原味曲奇面糊装入裱花袋，用筷子压到一半位置
17
在另一半位置装入紫色面糊
18
将面糊挤在烤盘上
19
放入预热好的烤箱中层，上下火上火135度下火115度30分钟
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成品图
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成品图
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成品图

制作小窍门

1.破壁机连续工作时间不要太长，可以延长使用寿命

2.没有杏仁粉可用等量奶粉代替

3.根据各人烤箱属性调整烘烤温度

4.此方可做一盘曲奇

本次制作《梦幻双色曲奇》所使用的厨具：破壁机、电烤箱

菜谱标签：烘焙高颜值下午茶学生

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