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香炸刀鱼

家有小厨娘

收录时间：2021-11-21 21:14:05 热度：4553℃

香炸刀鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

刀鱼 500g

辅料

盐 3勺
十三香 2勺
鸡蛋 1个
淀粉 3勺
味精 1勺

美食特点

咸鲜口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

香炸刀鱼的做法步骤

1
刀鱼去头，尾，肠子，洗净，剪成小段。加入盐，味精，十三香，入味大约1小时。
2
腌制好的刀鱼加入一个鸡蛋，淀粉搅拌均匀。
3
锅中放油，烧热后转小火，下入刀鱼，炸至金黄捞出。
4
炸好后控油，装盘。

制作小窍门

鱼弄的比较多，现吃现放鸡蛋和淀粉。其他腌好的鱼可以放入保鲜盒，放在冰箱中冻起来，什么时候想吃拿出一小盒，放上鸡蛋淀粉再炸。

本次制作《香炸刀鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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