1张图片
“
不知不觉夏天已经过去一半了,天气一天比一天热。最近这一阵子虽然每天都是大雨倾盆,但空气里都是闷闷的感觉,气温也不见得凉爽了多少。天气热,胃口跟着变差,大鱼大肉摆在前头,也提不起一点兴趣来。想拯救变差的胃口,又想营养均衡,同时也要方便简单好操作?来一个酸甜可口的肉末香菇番茄汤最合适不过了。 ”
食材明细
美食特点
肉末香菇番茄汤的做法步骤
-
-
2
倒入蛋液煮3秒钟,把蛋花和汤推匀,等汤略微烧开即可。
制作小窍门
1、快速泡发香菇,可用适量的温水浸泡一会;或者在凉水里放入香菇,煮到水烧开以后关火。
2、想要汤清澈,蛋花成型而不老,在倒入蛋液的时候用大火,蛋液倒到汤里要稍等2、3秒钟再推开,太早搅拌汤就会变得浑浊,太晚蛋花就会凝固成“蛋团”。加蛋液以后汤略微烧开即可关火,煮太久蛋花就变老,口感较差。