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虾仁豆腐

收录时间：2022-12-08 06:27:45 热度：9446℃

虾仁豆腐的做法

1张图片

食材明细

主料

虾仁 100克
大豆腐 一块约500克

辅料

盐适量
鸡精适量
食用油 适量
绍酒适量
葱适量
姜适量

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
廿分钟耗时
简单难度

虾仁豆腐的做法步骤

1
大豆腐切块。
2
虾仁去沙线洗净，（因用的虾仁较大，用刀从背部片成两半，炒熟后卷曲成梅花状）
3
豆腐块焯水去豆腥味备用。
4
虾仁加少许盐、绍酒抓匀。起油锅煸香葱姜，将虾仁炒熟盛起备用。
5
锅内下豆腐加水炖5分钟。
6
把虾仁加入同煮半分钟。
7
放盐、鸡精调味后即可。

制作小窍门

虾仁不要同煮太久，以免煮老影响口感。

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