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家庭式卤鸭
家庭式卤鸭
凤记美食
收录时间:2024-01-22 09:19:18 热度:9185℃
2张图片
“
家庭式卤鸭,量少,模式小,所以一切从简。
”
食材明细
主料
开边鸭
约500克
辅料
花椒
10克
八角
5克
桂皮
5克
小茴
10克
沙姜
10克
丁香
2克
风藤
15克
盐
适量
糖
20克
生抽
适量
葱
1小把
十三香
3克
美食特点
微辣
口味
卤
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
家庭式卤鸭的做法步骤
1
开边鸭处理干净,斩半,二面擦匀盐,15分钟后,再抹一次,肚内抹匀十三香,待用。
2
热锅,加油放入花椒,八角,桂皮,丁香,小茴,孜然,葱小火煎香,加入糖色,生抽,盐熬至香料出味,放入鸭肉卤至熟。
3
把鸭肉取出,斩件装碟。
本次制作《家庭式卤鸭》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
小菜
家常菜
朋友聚餐
午餐
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